Tralla logo
  • Materiaalit
  • Ajankohtaista
  • Opettajalle
  • Info
  • Yhteystiedot
  • English
  • Svenska
Tralla logo
  • Materiaalit
  • Ajankohtaista
  • Opettajalle
  • Info
  • Yhteystiedot
  • English
  • Svenska
Tuotekortti Maksuton

Keittiömestari mukana kotitalouden kurssilla

Tunne Työ – suunnittele ura -hanke
14.10.2019
Kotitalouden kurssilla toteutettiin kolmen oppitunnin teemakokonaisuus yhteistyössä Saimian keittiömestarin kanssa. Ruoanlaiton lisäksi opiskelijat pääsivät kehittämään tunneilla myös työelämätaitojaan. Malli on kehitetty Tunne Työ - suunnittele ura -hankkeessa. Hanketta on rahoittanut Euroopan sosiaalirahasto.

Mistä on kyse?

Toimintamalli toteutettiin lukion kurssilla Ko1 syksyllä 2018. Vierailija esitteli itsensä ja kertoi keittiömestarin koulutuksesta ja työurastaan sekä koulutusmahdollisuuksista. Tämä oli
Laajenna

Toimintamalli toteutettiin lukion kurssilla Ko1 syksyllä 2018. Vierailija esitteli itsensä ja kertoi keittiömestarin koulutuksesta ja työurastaan sekä koulutusmahdollisuuksista. Tämä oli kolmen kerran kokonaisuus, jossa ensimmäisellä tunnilla koottiin taululle erilaisten raaka-aineiden nimiä, joista ei pitänyt tai joita halusi kokeilla. Näiden pohjalta suunnittelimme ”Helppoa kotiruokaa” -kokonaisuuden, joka toteuttiin seuraavalla kerralla kotitalousluokassa. Ryhmä jaettiin alku-, pääruoka ja jälkiruokatiimeihin. Myös vaihto-oppilaita osallistui opetukseen tiimien mukana. Toinen kokonaisuus oli ”Helppoa fine-diningia”, joka toteutettiin Saimian tiloissa, missä lukio-opiskelijat pääsivät kokeilemaan suurtalouskeittiön laitteita. Työnjako oli sama, mutta tiimien vastuualueet vaihtuivat.

Vaativuus

Helppo/nopea

Toteuttaja

Opettaja, Yritys tai muu työelämän edustaja, Kolmas sektori
1. vuosikurssilla/ 2. vuosikurssilla

Soveltuvat yhteistyökumpanit

Ravintola-alan opiskelijat ja opettajat, yritykset, Martat

Ennakkovalmistelut ja resurssit

Ennakkoon oli järjestettävä kotitalousluokan tilat ja Saimian tilavaraukset, kuljetus Saimian tiloihin sekä materiaalihankinnat.

Mallin toteuttaminen ei vaikuttanut mitenkään erityisesti muihin opettajiin tai oppilaitoksen toimintaan.

Mallin toteuttamisesta saattaa tulla lisäkustannuksia, esimerkiksi kuljetuksista, materiaalihankinnoista, vierailijan palkkioista ja tilavuokrista.

Opiskelijoiden rooli ja hyöty

Opiskelijat osallistuivat ideoimiseen, toteuttamiseen sekä palautteen antoon. Koulutus- ja uratietoisuuden ohella mallissa harjoiteltiin tiimityötä ja vastuunottamista.

Yhteistyökumppanin rooli ja hyöty

Yhteistyökumppani toteuttaa asiantuntijavierailun ja mentoroinnin yhteistyössä lukion kanssa. Yhteistyökumppani voi saada mainosta edustamalleen oppilaitokselle tai yritykselle tai rahallisen korvauksen. Opiskelija voi mahdollisesti sisällyttää mallin omiin opintoihinsa.

Toiminnan vakiinnuttaminen

Mallia pyritään käyttämään joko sellaisenaan tai muokattuna  jatkossakin samalla KO1-kurssilla tai jollakin muulla soveltuvalla kurssilla. Malli soveltuu käytettäväksi myös esimerkiksi Henkilökohtaisen talouden -kurssilla.

Piilota

Mitä opitaan?

AloitteellisuusMahdollisuuksien havainnointi ja hahmottaminen sekä niihin tarttuminen

Mihin oppiaineeseen?

Kaikki oppiaineet

Mikä sisältötyyppi?

Malli

Mille koulutusasteelle?

Ammatillinen koulutusLukiokoulutusYläkoulu, 7.–9. luokat

Aiheet?

Oppilaitos- ja yritysyhteistyö

Kesto?

Projekti

Kieli?

Suomi

Projektit

Tunne Työ – suunnittele ura

Ota yhteyttä

Tunne Työ

https://www.tunnetyo.fi/yhteystiedot

Tralla logo
Tralla.fi
Eteläranta 10
00130 Helsinki
info@tralla.fi
  • Yhteystiedot
  • Info
  • Medialle ja kumppaneille
  • Tietosuoja- ja rekisteriseloste
© 2021 Yksityisyrittäjäin Säätiö
Käytämme sivustolla evästeitä voidaksemme tarjota sinulle parhaimman mahdollisimman käyttökokemuksen. Jatkamalla sivun käyttöä hyväksyt evästeiden käytön.OkLue lisää